Le mois dernier était, pour nous, un mois riche en projets et rencontres en tout genre... Il y a des personnes qui ont le chic pour nous donner un bon coup de boost, comme des petits électrochocs qui nous font réfléchir sur notre avenir et nous permettent d'avancer et de nous poser les bonnes questions... Nous avons été "contraintes" de nous éloigner un peu du blog pour réaliser certains projets mais maintenant, nous revoici, regonflées à bloc, la tête pleine d'idées, beaucoup de motivation et un max d'énergie pour repartir du bon pied :-)

Pour revenir en douceur, je voulais vous proposer des petites idées pour parfumer vos yaourts maison. Ma première yaourtière avait été achetée sur Ebay et, après plusieurs essais, j'obtenais toujours des yaourts super liquides. Il est maintenant évident que je n'ai vraiment pas fait une bonne affaire en l'achetant en seconde main mais heureusement, cette vieillerie vient d'être remplacée :-) 

Il y a quelques jours, nous rencontrions Emilie de Griottes, Palette culinaire (Et oui, on ne vous la présente pas... on a eu beaucoup de chance ;-)). Nous avions malheureusement juste le temps du lunch à lui consacrer et par facilité pour Diane et moi lui avions donné rendez-vous au Café Belga à Bruxelles. Diane adore le yaourt qu'ils y préparent, à savoir, un yaourt aux pistaches, dattes et miel... c'est vrai que c'est un pure délice - Délice que nous avons partagé à trois d'ailleurs ;-) ! J'ai vraiment apprécié le croquant des pistaches dans l'onctuosité du yaourt.. le tout sous une note orientale grâce aux dattes et au miel - mmmmh ! Je n'avais jamais fait ce genre de mélanges à la maison, étonnant car j'adore déguster un yaourt le matin... L'envie de tester chez moi différentes variantes en fonction de mes placards m'a bien motivée toute la semaine.Voici donc 3 variantes que j'ai préparées suite à ce déjeuner... Idéale le matin pour commencer la journée en pleine forme.

Mes préférés de cette semaine : Yaourt amandes-noix et miel, Yaourt à la fleur d'oranger et pignons grillés et pour finir, yaourt fruits rouges, ciron vert et menthe fraîche.... 

Yaourt amandes-noix & miel :

Dans un verre, disposez le miel. Versez par-dessus le yaourt nature et parsemez de noix et amandes grossièrement concassées au couteau.

Yaourt à la fleur d'oranger et pignons grillés :

Mélangez une cuillère à café de sucre et un cuillère à café de fleur d'oranger dans le yaourt nature et parsemez ensuite de pignons grillés.

Yaourt au fruits rouges, citron vert et menthe fraîche :

Dans un verre, disposez les fruits rouges dégelés. Versez par-dessus le yaourt nature mélangé à une cuillère à café de sucre et parsemez de zeste de citron vert et de menthe finement ciselée.

// écrit par nath // 20 mai 2012

© mi'dinettes  

* Il n'est pas toujours utile d'investir dans une yaourtière pour réaliser des yaourts maison. Vous trouverez une recette très facile de yaourt au four sur le site de "Saveurs croisées"...