J'espère que les fêtes se sont bien passées pour vous tous. Pour moi, elles ont été très intenses : beaucoup de gens vu, beaucoup de repas en famille, un très chouette réveillon à la campagne avec les amis... Je ne calcule pas le nombre de kilomètres parcourus ni les calories mangées avec délice. Maintenant que cette période de faste est terminée, j'en ai plein de souvenirs agréables et une envie irrésistible de rester tranquillement chez moi et de me préparer des repas simples et pleins de légumes pour compenser un peu les excès de ces deux dernières semaines.

Ce matin, dès que j'ai vu que la neige était encore présente sur Bruxelles, j'ai tout de suite su ce que je voudrais faire de ma journée ! Une balade dans le forêt de Soignes et un bouillon de légumes ! Vous allez sûrement me dire que faire son bouillon est le B.A. Ba de la cuisine, une base que tout le monde sait faire et que franchement, ça ne vaut pas la peine d'en faire tout un fromage... Et bien SI ! J'ai trouvé ça tellement bon et tellement simple que je voulais en parler ici.

J'en ai préparé des litres et des litres que j'ai mis au congélateur et que je 'customiserai' en fonction de mes placards dans les mois à venir : Je rêve déjà d'y faire cuire du riz, des pâtes, des dés de poulet, des petites boulettes, ... d'y parsemer du persil, de la coriandre, du basilic... et me préparer ainsi des 'soupes-repas' très rapides et très saines !